Frango Xadrez: conheça algumas receitas

Essas receitas são especialmente para quem é fã da culinária oriental, se você nunca provou o delicioso frango xadrez é hora de experimentar, nesse artigo há algumas receitas especiais desse prato, continue lendo.

Vamos começar com a receita tradicional:

Receita de Frango Xadrez Tradicional

Você levará cerca de 30 minutos para o preparo dessa receita, rende cerca de 6 porções, os ingredientes são:

• 600 gramas de peito de frango cortado em cubos
• 1 xícara de chá de molho shoyu
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• meia xícara de chá de amendoim torrado sem pele
• meia xícara de chá de champignon fatiado
• meia xícara de chá de água
• meia xícara de chá de cheiro verde picado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cenoura cortada em fatias
• 1 cebola de pétalas
• 1 xícara de chá de brócolis
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 xícara de chá de couve flor

Comece o preparo aquecendo uma panela no fogo alto com azeite, frite o frango por 5 minutos ou até que doure, em seguida adicione a cenoura, pimentão, cebola, brócolis, couve flor e deixe refogar até os legumes cozinharem.

Em uma cumbuca misture o óleo de gergelim, o shoyu e o amido de milho dissolvido na água, em seguida despeje na mistura, coloque o cheiro verde, o champignon e deixe que refogue por mais 3 minutos, mexa bem, em seguida passe tudo para uma travessa e coloque o amendoim antes de servir, está pronto sua receita.

Frango Xadrez Simples

Uma versão mais simples, o preparo dessa receita fica em torno de 20 a 30 minutos e ela rende 4 porções, seus ingredientes são:

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 3 xícaras de chá de sobras de frango cozido picadas
• 1 xícara de chá de cebolinha cortada
• meia xícara de chá de amendoim torrado sem pele
• 1 cebola picada

Para o molho:

• meia colher de chá de ketchup
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• sal a gosto

Comece aquecendo o óleo em uma panela em fogo médio, coloque os pimentões, o frango, cebolinha e cebola, deixe que refogue bem, adicione o amendoim.

Em um recipiente misture o molho de soja com o amido de milho, o ketchup e misture na panela, vá mexendo bem, tempere com molho de pimenta e sal a gosto.

O Ideal é servir com arroz branco, você também pode adicionar óleo de gergelim se preferir.

Frango Xadrez Fit

Receita mais leve e indicada para pessoas que estão em dieta ou se preocupam mais com a alimentação, o tempo de preparo fica em torno de 25 minutos e rende 4 porções, os ingredientes necessários são:

• 400 gramas de frango cortado em cubos
• 1 pimentão
• 1 brócolis
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 abobrinha média
• 2 colheres de shoyu
• 150g de broto de feijão
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de amido de milho

Comece o preparo cozinhando a cenoura em uma panela com água fervendo, deixe que cozinhe separado, enquanto a cenoura cozinha, grelhe os cubos de frango com cebola e pimentão.

Quando os ingredientes estiverem macios coloque o brócolis, adicione a cenoura cozida, em outra lugar dilua o shoyu na água junto com o amido de milho, faça uma mistura e incorpore ao restante dos ingredientes e misture bem até todos os legumes estarem cozidos.

Frango Xadrez Especial

O preparo dessa receita fica em torno de 35 minutos e rende 5 porções, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 gramas de frango cortado em cubos
• 50g de amendoim torrado
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 250 ml de caldo de galinha natural
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 3 colheres de shoyu
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• óleo de canola

Para o preparo aqueça uma panela em fogo alto com o óleo, em seguida frite o frango até dourar, adicione a cebola cortada em pétalas e os pimentões cortados em cubos, tire rapidamente para que a cebola e o pimentão não murche, em seguida escorra o óleo e reserve a mistura.

Leve a panela ao fogo, adicione o caldo de frango e o shoyu, adicione a mistura de frango que foi reservada, dissolva o amido de milho em água e adicione também, coloque amendoim e pronto.

Conclusão e Dicas

Nesse artigo ficou claro como fazer frango xadrez, todas as receitas são gostosas e muito fáceis de fazer e no geral, saudáveis, confira algumas dicas preciosas antes de preparar seu frango xadrez:

Lembrando que é possível preparar a receita com outras partes do frango, é possível usar a sobre coxa por exemplo, e até lombo de porco se você preferir

A Receita tradicional possuí o óleo de gergelim e ele trás um sabor diferenciado para a receita, se possível busque usa-lo, você pode encontrar em qualquer mercado próximo de você

Use amendoim torrado e descascado para essa receita, existem alguns tipos de amendoim que vem salgado ou com casca, tome cuidado.